DIABETES E SUCOS: 11 SUGESTÕES SAUDÁVEIS E SABOROSAS

Diabetes e sucos | Suco amigável | Superalimentos | Morango com pouco carboidrato | Explosão de frutas| Pêssego | Batido verde | Tudo verde | Snickers | Semente de chia, coco e espinafre | Café da manhã com aveia | Morango com banana | Manga mania | Visão geral | Recomendações | Fontes

Ter diabetes não significa que você precisa negar a si mesmo todos os alimentos que adora, mas sim que deseja fazer escolhas alimentares mais saudáveis. Uma boa opção é comer muitas frutas e vegetais, que são muito nutritivos, mas têm poucas calorias.

Algumas frutas e vegetais são melhores para o controle da diabetes do que outros. Procure por produtos com baixo índice glicêmico, o que significa que ele não aumentarão o seu nível de açúcar no sangue.

Também é importante consumir laticínios ricos em cálcio e probióticos para fortificar os ossos e fornecer boas bactérias intestinais. Boas fontes são leite com baixo teor de gordura, kefir e iogurte grego.

Esses alimentos são essenciais para qualquer dieta para diabetes, mas você não precisa necessariamente mastigá-los. Você pode ter muita nutrição em um suco ou batido e obter um alimento delicioso. Se você os consumir com ingredientes saudáveis ​​e não adicionar adoçantes extras, você poderá aproveitar essas guloseimas regularmente.

Apenas lembre-se quando você misturar frutas em seus sucos ou batidos deve contá-los como parte do seu limite diário de frutas para que você não exagere nos carboidratos. Mesmo o açúcar natural das frutas pode aumentar o açúcar no sangue se você consumir em excesso.

O que torna um suco amigável para diabetes

Ao criar seu batido, limite a adição de frutas a não mais do que duas porções (ou seja, uma banana pequena e 3/4 xícara de outra fruta), para não sobrecarregar seu suco com açúcar de frutas.

Os dois outros componentes mais importantes ao fazer um batido saudável são gordura e proteína. Assim como a fibra, a gordura saudável e a proteína ajudam a diminuir a taxa de glicose que entra na corrente sanguínea. Assim você obterá uma fonte de energia mais uniforme e duradoura.

Atente para nozes, castanhas, sementes (como linhaça, sementes de chia), além de laticínios com baixo teor de gordura, como leite ou iogurte, para obter um aumento de gorduras saudáveis. Adicione o tofu ou proteína em pó sem adição de açúcares. Os leites de nozes são uma ótima alternativa a laticínios, se você estiver em uma dieta baseada em vegetais, mas muitas vezes eles não são uma fonte significativa de gordura ou proteína.

Observe que, embora as receitas abaixo sejam consideradas amigáveis ​​para diabéticos porque não contêm açúcar, elas ainda podem ter uma contagem relativamente alta de carboidratos, graças aos açúcares e laticínios naturais. Como tal, eles devem ser considerados como uma refeição completa e não devem ser consumidos com outros carboidratos, como pão por exemplo.

Aqui estão 11 ideias de batidos/sucos amigáveis ​​aos diabéticos para você começar.

Diabetes e sucos: superalimentos

Este suco tem tudo – sementes ricas em antioxidantes, gordura saudável do abacate, verduras e proteínas. Só tome cuidado ao comprar iogurte de frutas, atentando que você deve escolher uma marca com baixo teor de açúcar ou adoçado com estévia. Ou então opte por iogurte sem açúcar.

Esta receita tem 404 calorias, então use-a como substituto de refeição ao invés de um lanche.

Ingredientes

• ¾ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
• ½ xícara de mirtilos
• 1/3 xícara de morangos
• ½ abacate
• 1 colher de chá de semente de linhaça
• 1 punhado de espinafre
• 100 g de iogurte de frutas vermelhas (1 recipiente pequeno)
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de suplemento de proteína sem açúcar
• 4 cubos de gelo

Diabetes e sucos: morango com pouco carboidrato

O criador deste suco tem diabetes e descobriu esta receita após uma cuidadosa experimentação.

Não só tem um sabor excelente, mas também não causa estragos no seu nível de açúcar no sangue. O leite de soja e o iogurte grego deixam-no macio e cremoso sem acrescentar muito açúcar extra. Você pode até mesmo aumentar a fibra com uma colher de sopa extra de sementes de chia.

Este suco contém 167 calorias e 9 gramas de carboidratos.

Ingredientes

• 5 morangos médios
• 1 xícara de leite de soja sem açúcar (ou leite de amêndoa sem açúcar)
• 1/2 xícara de iogurte grego com baixo teor de gordura e sem açúcar
• 6 cubos de gelo

Instruções

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
• Despeje em um copo e decore com um morango.

Diabetes e sucos: explosão de frutas

A base de frutas deste suco torna-o doce, mas ainda é baixo no índice glicêmico. Se suas frutas são azedas, o leite de coco e a manga adicionarão alguma doçura natural. Você também receberá uma dose saudável de ácidos graxos ômega-3 do linho.

Esta receita faz dois sucos.

Ingredientes

• 1 xícara de mirtilos
• 1 xícara de amoras
• 1 xícara de framboesas
• pequenos pedaços de manga
• 2 xícaras de água de coco pura, sem açúcar
• 3 folhas de couve
• 2 colheres de sementes de linhaça

Preparo

• Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
• Sirva coberto com algumas frutas frescas (elas acabarão afundando e é divertido encontrá-las no final … como encontrar tesouros escondidos!)

Diabetes e sucos: suco de pêssego

Este batido de pêssego é um ótimo refresco para a tarde. É simples de fazer, pois tem apenas cinco ingredientes. Além disso, ele contém cálcio e é bem leve.

Adicione 1 colher de sopa de sementes de chia e mantenha a casca do pêssego para obter mais fibras. Mais fibra é útil neste batido porque esta receita pede 150 g de iogurte adoçado, que tem o potencial para aumentar o açúcar no sangue.

Ingredientes

• 1 pêssego fresco médio, descascado, sem caroço e picado ou congelado
• ½ xícara de leite desnatado
• 1 iogurte de baunilha sem gordura de 150 g
• 1 xícara de cubos de gelo
• canela em pó (a gosto)

Instruções

• Coloque o pêssego, leite, iogurte e gelo no liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Desligue e raspe as laterais do liquidificador com uma espátula de borracha. Misture novamente.
• Despeje a mistura em 2 copos e polvilhe cada um com um pouco de canela. Sirva imediatamente. (Você pode enfeitar com morangos, se você quiser ser chique com esta bebida refrescante.)

Informação nutricional

Por porção: 101 calorias (0% de calorias provenientes de gordura), 22 g de carboidratos, 5 g de proteína, 0 de gordura total (0 de gordura saturada), 1 g de fibra alimentar, 3 mg de colesterol, 65 mg de sódio.

Diabetes e sucos: batido verde

Este suco carrega em vegetal verde, o espinafre, mas camufla-o com frutas frescas e chocolate em pó. Escolha proteína em pó adoçada com estévia ou eritritol para evitar adoçantes artificiais.

Sementes de Chia e sementes de abóbora adicionam uma rica textura, fibras e ácidos graxos ômega-3.

Ingredientes:

• 2 xícaras de espinafre
• 1/2 xícara de morangos sem tirar os topos
• 1/2 xícara de mirtilos
• 1 colher de proteína em pó sabor chocolate sem açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de semente de linho
• 1/4 xícara de semente de chia embebida (será espessa e gelatinosa) [cerca de 2 colheres de sopa de sementes secas]
• Um pequeno punhado de semente de abóbora crua ou nozes [informações nutricionais abaixo são para 2 colheres de sopa de nozes]

Informações nutricionais

Calorias: 275 | Gordura: 13g | Proteína: 18g | Carboidratos: 27g | Açúcar: 13g | Cálcio: 11% | Ferro: 3,2 mg | Vitamina A: 41% | Vitamina C: 89%

Diabetes e sucos: tudo verde

Se você está tendo problemas para atender às suas necessidades diárias de alimentação, mas não é um grande fã de saladas, por que não beber seus vegetais? Esta versão de suco verde, é cada vez mais popular, e utiliza couve ou espinafre, denso em nutrientes, equilibrado com maçã e pera.

Suco de limão e hortelã complementam a mistura, adicionando uma explosão de sabor e frescor.

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de água
• 1 maçã verde madura cortada em pedaços, sem o núcleo
• 1 pera verde madura cortada em pedaços, sem o núcleo
• 2 xícaras de couve fresca ou espinafre picado
• 1/2 xícara de hortelã fresca picada
• 20 uvas verdes ou moscatel geladas
• 12 cubos de gelo
• 3/4 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de estévia
• 1 limão (espremido ou a gosto)

Instruções

• Coloque 1 ½ xícaras de água fria no liquidificador.
• Adicione um pequeno punhado de pedaços de maçã e pera.
• Misture até ficar completamente líquida.
• Continue adicionando os pedaços de maçã e pera em pequenos punhados, batendo a cada vez, até que todos os pedaços de frutas sejam misturados.
• Adicione os verdes e a hortelã, um punhado de cada vez, e bata até que todos os vegetais tenham sido misturados.
• Adicione as uvas, cubos de gelo, canela, estévia e suco de limão.
• Misture até que os cubos de gelo estejam completamente esmagados e a mistura esteja lisa.
• Eu misturo por pelo menos 1 minuto adicional para ter certeza de que todos os verdes estão totalmente pulverizados.

Embora seja suficiente para 3 porções médias, eu divido essa receita em duas canecas grandes. Cada vez que a bebemos, nos sentimos revigorados, energizados e prontos para enfrentar o dia.

Nota: certifique-se de seguir os passos na ordem sugerida. Se você simplesmente colocar todos os ingredientes no liquidificador de uma só vez, eles não se misturarão adequadamente.

Esse suco tem 123 calorias e 25 g de carboidratos por copo.

Batido de Snickers

Você está desejando o sabor de chocolate e amendoim de sua barra de chocolate favorita, mas não quer ver seu açúcar no sangue subindo? Você pode obter os mesmos sabores sem aumentar sua glicose, consumindo este batido inspirado em doces. Caso queira menos adoçantes artificiais, troque a colher de sopa de calda de caramelo sem açúcar por uma colher de chá de calda de caramelo.

Este batido é rico em proteínas e cálcio.

Esta receita pode usar kefir que é leite fermentado na presença de grãos ricos em bactérias ácido-lácticas, bactérias ácido-acéticas e leveduras

Ingredientes (1 porção)

Em um liquidificador, bata bem até misturar os seguintes ingredientes:

• 1 xícara de leite de amêndoa, sem açúcar
• ½ xícara de iogurte natural sem açúcar (ou kefir sem açúcar)
• 2 colheres de estévia
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 5 gotas de estévia
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa ou manteiga de amêndoa (sem adição de açúcar)
• 1 colher de sopa de semente de chia ou farinha de linhaça moída
• 1 colher de sopa de proteína em pó, sabor baunilha ou outro de sua escolha
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Informação nutricional

309 calorias, 35,2 g de carboidratos, 11,2 g de gordura total, 14,8 g de fibra, 18,4 g de proteína.

Diabetes e sucos: chia, coco e espinafre

Este batido rico e cremoso contém apenas 5 gramas de carboidratos. Para manter os carboidratos baixos, use leite de coco sem açúcar. Para maior doçura, recomenda-se adicionar um pouco de estévia em pó.

Ingredientes:

• 1 e 1/4 xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 1 xícara de espinafre
• 1 colher de proteína em pó sabor baunilha
• 2 cubos de gelo

* Eu também adiciono um pouco de estévia em pó para dar um pouco de doçura extra.

Preparo

Adicione todos os ingredientes acima em um liquidificador e bata até que se obtenha uma mistura homogênea. Aprecie imediatamente.

Este batido tem apenas 5 gramas de carboidratos. As sementes de chia adicionadas são repletas de proteínas e antioxidantes, e uma vez que elas se expandem quando molhadas, esse batido irá mantê-lo satisfeito por um bom tempo.

Diabetes e sucos: batido de café da manhã com aveia

Que melhor maneira de começar o dia do que com alguns grãos integrais saudáveis e ricos em fibras, além de potássio e vitamina C? A aveia não cozida também fornece amido resistente, que é uma excelente fonte de combustível para as bactérias intestinais e pode melhorar os níveis de insulina.

Este batido de café da manhã é muito nutritivo. Aqui estão algumas dicas para fazê-lo ainda melhor para a sua glicose:

• Escolha bananas menores e não se esqueça de adicionar esses carboidratos à sua contagem diária, para que você não ultrapasse sua cota.
• Transforme essa receita em quatro porções, em vez de duas.
• Use amêndoa sem açúcar ou leite de soja em vez de leite desnatado para reduzir ainda mais os carboidratos.

Ingredientes

• 1 xícara de aveia não cozida, moída
• 2 bananas congeladas, cortadas em pequenos pedaços antes
• 3 xícaras de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de sementes de linho
• Algum substituto do açúcar, como por exemplo estévia
• 2 colheres de chá de café instantâneo (opcional)

Instruções

Combine todos os ingredientes e misture com liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Diabetes e sucos: batido de morango com banana

• 1 xícara de leite desnatado
• 180g iogurte natural com baixo teor de gordura
• 120g de tofu
• 1 banana pequena (120 g)
• 3/4 xícara de morangos frescos
• 4 a 5 cubos de gelo

Preparo

Coloque no liquidificador e misture até ficar homogêneo.

Informação nutricional

387 calorias, 54 gramas de carboidratos, 23% de calorias provenientes de gordura.

Diabetes e sucos: manga mania

Ingredientes

• 1 xícara de leite desnatado
• 180 g de iogurte natural com baixo teor de gordura
• 120 g de tofu de seda
• 1 banana pequena (120 g)
• 1/2 manga fresca
• 4 a 5 cubos de gelo

Coloque no liquidificador e misture até ficar homogêneo.

Informação nutricional

405 calorias, 54 gramas de carboidratos, 23% de calorias provenientes de gordura.

Visão geral

Ter uma alimentação saudável é a principal ferramenta no controle da sua diabetes. Entendemos que alguns ingredientes aqui possam ser difíceis de encontrar em algumas localidades ou mesmo que possam estar além do poder aquisitivo de alguns de nossos leitores.

Neste caso, use estas receitas como base, inspire-se e crie seus sucos e batidos de acordo com seu paladar e orçamento. O importante é se ter uma ideia clara de que deve utilizar ingredientes mais saudáveis para sua glicemia, assim como para sua saúde.

Recomendações

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Fontes:

• http://doi.org/10.1186/s40168-017-0230-5
• http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/diabetes-superfoods.html
• http://www.health.harvard.edu/healthy-eating/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods